Brasil+Agro Curiosidade

A alta cotação da soja nos últimos anos transformou a oleaginosa na principal cultura brasileira, com uma área que corresponde a 49% do cultivo de grãos no país. Atualmente, é a principal geradora de divisas cambiais com as exportações. A leguminosa representa 40% do comércio mundial do grão e 73% do óleo.

Além do mercado internacional, a produção atende ao consumo crescente de alimentos à base de soja e na demanda por produtos diferenciados que adicionem diversidade à dieta dos brasileiros. Com o crescimento no nível educacional e consequente maior poder aquisitivo da população, cresce, também, a demanda por alimentos mais proteicos e produtos com qualidade diferenciada.

Pra que serve tanta soja?

O grão de soja possui grande variedade de uso. Na indústria de alimentos, por exemplo, é utilizada como matéria-prima para a produção de chocolates, temperos e massas. O óleo é processado e utilizado para cozimento, fabricação de margarina e maionese. Um de seus componentes extraídos, a lecitina, é uma substância emulsificante utilizada na fabricação de salsichas, sorvetes, barras de cereais, e outros.

Na indústria química, a soja serve como base para produção de vernizes, tintas, plásticos, cosméticos, adesivos, fibras e revestimento.

O grão ainda é utilizado na produção de biodiesel , embora não apresente o maior teor de óleo para combustível, a cadeia produtiva de soja é capaz de tornar viável a sua aplicação neste segmento. Entre 85% e 90%  do óleo vai para a indústria de biodiesel e, entre 10% e 15% serve de matéria-prima para a produção de óleo comestível.

A parte do farelo serve para a composição de ração animal, na alimentação de suínos, aves e bovinos.

Fonte: Embrapa Soja; Conab – Companhia Nacional de abastecimento; Agrosat – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento; MDIC/Secex